Servering av tradisjonsøl
På samme måte som i England er myndighetene i Norge opptatt av å ta vare på tradisjoner av et urgammelt håndverk. I England har myndighetene fritatt pub-bryggerier for alkoholavgift til staten. Litt av det samme kan skje hos oss også. De som er så heldige å få en kommunal tilvirkningsløyve kan lage både øl, cider og vin for servering av egne gjester. Denne lovendringen vil gjøre det mulig å ta opp igjen bygdas, eller byens gamle tradisjoner med å brygge sitt eget, lokale øl. Beregning av avgifter for øl som er håndbrygget skjer imidlertid på samme måte som for et industriøl. Dette er et svært konkurransevridende og og urettferdig. Samme system som i England burde forlengst vært på plass, men med våre handlingslammede politikkere må det mye press til før dette kommer på plass. I mellomtiden får folk flest brygge sitt eget øl, det blir minst like godt, det er avgiftsfritt og koster hjemmebryggeren ca kr. 5 pr halvliter
Søknad om tilvirkningstillatelse for øl
Alle kommunene i Norge har fra 1. juli 2003 fått tildelegert myndighet fra staten for å kunne gi lokale søkere løyve til å brygge øl for servering til egne gjester. Det stilles krav til at søkeren fra før har serveringsløyve og skjenkeløyve, og ellers fyller kravene til tradisjon og rammebetingelser som er satt opp. Det vises til rundskriv fra Sosialdept. U-8/2003.
Denne produksjonsbevilgningen tillater ikke flasketapping eller tapping på fat for salg til andre,
kun servering over disk i samme hus som det er brygget.
Hjemmebrygging 
Hjemmebrygging i liten og stor skala er lovlig i Norge. En forutsetning er at det ikke er penger eller annen kommersiell handel innblandet. Så lenge bryggingen holdes i en privat og ikke kommesiell ramme kan en om en vil brygge hver dag og gi bort så mye øl en orker, men de fleste holder kvantumet på et fornuftig nivå og søker heller å lage et så godt øl som mulig. Her har faktisk den private ølbrygger en stor fordel, han kan eksperimentere og testbrygge og trenger heller ikke være redd for at ølet blir for stekt. Det er bryggerienes mareritt å få for sterk pilsner, da ryker avgiftene opp fra 16 til 22 kroner pr. liter.